Франкфуртский овощной суп

Ингредиенты:
Морковь 300 г
Петрушка корень 50 г
Кольраби 80 г
Сельдерей стеблевой 80 г
Лук-батун 30 г
Капуста цветная 500 г
Фасоль зелёная 200 г
Соль 5 г
Тимьян 5 г
Чеснок 25 г
Перец душистый 50 г
Вода 2000 мл

Франкфуртский овощной суп очень густой, но при этом легкий, он сочетает в себе множество овощей. На фото суп со сметаной. Можно полать без сметаны.

 
По рецепту автора Люсьен Оливье (patee.ru).